Fortunatamente, i giorni delle mode dietetiche a basso contenuto di grassi sono ormai lontani e le persone sono più consapevoli dell'importanza di mangiare grassi sani. Tuttavia, molti di coloro che scelgono il cheto sottovalutano la quantità di grassi di cui hanno bisogno per avere successo. Quindi quanti grassi dovresti mangiare con una dieta chetogenica?
L'importanza del grasso durante il cheto
Il grasso è la pietra angolare della dieta chetogenica. È un elevato apporto di grassi (e un basso apporto di carboidrati) che mette il tuo corpo in chetosidurante il quale usi i chetoni come "carburante" e bruci il tuo grasso.
Chi è nuovo a cheto spesso ha difficoltà a mangiare abbastanza grassi. Poiché stai riducendo in modo significativo l'assunzione di carboidrati, devi fare il contrario: aumentare l'assunzione di grassi per sostituire le calorie che hai ricevuto in precedenza dai carboidrati.
Se non sei abituato a mangiare grassi, all'inizio potrebbe sembrare troppo. Grassi saturi, che è uno dei vantaggi del cheto perché puoi evitare naturalmente di mangiare troppo.
Inoltre, è importante mangiare abbastanza calorie per evitare problemi metabolici o alla tiroide. Sì, all'inizio del tuo viaggio cheto, abbassare l'apporto calorico può aiutarti a ridurre il grasso corporeo, ma a lungo termine farà solo del male.
Come aumentare l'assunzione di grassi
Innanzitutto, diamo un'occhiata al rapporto complessivo per una dieta chetogenica:
Grasso: 70-80%; Proteina: 20-25%; Carboidrati: 5-10%.
Avrai bisogno di scoprire quanti grammi di grasso hai bisogno specificatamente usando il nostro calcolatrice chetoper calcolare l'apporto giornaliero di calorie, proteine e carboidrati.
Ora diamo un'occhiata ad alcune delle fonti di grassi più sane che puoi includere nella tua dieta.
Fonti di grassi sani
Le migliori fonti sono i grassi saturi e monoinsaturi, tra cui:
- Tuorli d'uovo (meglio fatti in casa)
- Oli sani come olio di cocco, olio d'oliva, olio MCT e olio di avocado
- Noci e semi (tieni traccia dell'assunzione complessiva di noci e scegli più grassi, come mandorle e noci di macadamia)
- Pesce grasso
- Avocado
- Burro o Ghi
- Formaggio
- Yogurt grasso
- Tagli di carne grassi
Proteina
Ricorda quel consumo scoiattolo non dovrebbe essere troppo alto. Mantieni sempre l'assunzione moderata, intorno al 15-25% delle calorie totali, e forse anche inferiore per alcune persone.
Può portare a mangiare troppe proteine con un basso apporto di carboidrati gluconeogenesidurante il quale il tuo corpo converte le proteine in glucosio per produrre energia. Questo è dannoso per il tuo corpo o per la massa muscolare.
Un buon modo per mantenere un sano rapporto grassi / proteine è mangiare tagli di carne grassi, latticini grassi e uova fatte in casa.
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