Se stai seguendo la tendenza del mangiare sano, devi aver notato la popolarità in rapida crescita degli integratori di collagene. Abbiamo deciso di studiare attentamente questo problema e, dopo averlo studiato, siamo giunti alla conclusione che anche noi non dovremmo farci da parte, soprattutto perché questo non contraddice in alcun modo i principi di O Keto. Informazioni su Keto Foods ha stipulato un accordo con la società svedese Re-fresh Superfoods per la distribuzione esclusiva dei loro prodotti in Russia e nella CSI, e presto avremo il loro prodotto principale in vendita: collagene idrolizzato di alta qualità. Vi diciamo cos'è, chi dovrebbe aggiungere collagene alla propria dieta e perché, e quali prove scientifiche ci sono per i suoi benefici.
Il collagene è la proteina più abbondante nel nostro corpo, che fornisce compattezza ed elasticità ai tessuti della pelle, delle ossa, della cartilagine, delle articolazioni, delle unghie e delle mucose. È la base del tessuto connettivo e costituisce un terzo di tutte le proteine del corpo e circa l'80% della massa secca della pelle. Come tutte le proteine, il collagene è costituito da amminoacidi ed è sintetizzato dai cosiddetti polipeptidi, composti naturali composti da dieci o più residui di amminoacidi liberi collegati da legami peptidici. Una tipica molecola di collagene è costituita da tre diversi tipi di catene polipeptidiche (α-eliche), attorcigliate a forma di tripla elica destra. I collageni formano filamenti (fibrille) forti e insolubili che fanno parte della matrice extracellulare (una sostanza che riempie lo spazio tra le cellule) e dei tessuti connettivi. I fasci di fibrille formano fibre di collagene.
Sotto l'influenza di una serie di fattori, ad esempio l'età e un'elevata attività fisica, il collagene può essere distrutto, che è irto di invecchiamento accelerato della pelle e l'insorgenza di varie malattie associate alla fragilità delle articolazioni e delle ossa e una diminuzione del l'elasticità dei tendini. Inoltre, la mancanza di collagene, che fa parte della mucosa intestinale, può portare a problemi digestivi.
Da dove viene il collagene?
Il collagene è sintetizzato dal corpo stesso dagli ingredienti che otteniamo dal cibo. Quando il collagene viene sintetizzato, il corpo - principalmente cellule del tessuto connettivo, fibroblasti - combina aminoacidi da alimenti ricchi di proteine come carne, pollame, pesce e frutti di mare, uova, latticini e legumi. Il processo di sintesi del collagene richiede anche vitamina C, zinco, rame, selenio e altri minerali. La vitamina C è ottenuta da alimenti come limoni, peperoni, pomodori, broccoli e verdure a foglia verde. I minerali di cui hai bisogno si trovano nella carne rossa, nei frutti di mare, nelle noci e nei legumi. Ma non tutte le persone hanno il processo di sintesi del collagene che procede altrettanto bene e attivamente. Con l'età, il corpo diminuisce la produzione di collagene, inoltre, una cattiva alimentazione può portare a una diminuzione dei livelli di collagene nel corpo. Inoltre, la sintesi del collagene può anche diminuire sotto l'influenza di fattori esterni: esposizione al sole, fumo, inquinamento ambientale.
"Invecchiando, il tuo corpo non può più assorbire o sintetizzare i nutrienti in modo efficiente", afferma la dottoressa Elizabeth Bradley, direttrice medica del Center for Functional Medicine presso la Cleveland Clinic. "Per assicurarti che il tuo corpo riceva abbastanza ingredienti per produrre il collagene, potresti dover cambiare la tua dieta o assumere integratori alimentari".
Il dermatologo americano Dr. Whitney Bowe descrive il collagene come "imbracature proteiche nella pelle". Nella giovinezza sono tesi, ma nel corso degli anni iniziano a indebolirsi, il che porta a scioltezza e secchezza della pelle. A partire dalla terza decade, la nostra pelle perde circa l'1% di collagene all'anno. "Il concetto di integrazione di collagene, soprattutto data la diminuzione della produzione di collagene da parte del corpo con l'età, è molto attraente dal punto di vista di un dermatologo", afferma il dottor Bowe.
Una buona fonte esterna di "mattoni" di collagene può servire come un ricco brodo di ossa: manzo, maiale, pollo e pesce. Ma cucinare richiede tempo e pazienza: ci vogliono uno o due giorni per far bollire le ossa a fuoco basso. È interessante notare che un tale decotto, che rafforza i legamenti e le articolazioni, è incluso nella dieta obbligatoria di molti atleti professionisti, ad esempio i giocatori di basket del club LA Lakers. Ma se vuoi preparare tu stesso un tale "brodo di collagene", dovresti prestare molta attenzione alla qualità degli ingredienti originali. Il dottor Bradley consiglia di utilizzare le ossa di animali allevati biologicamente per evitare residui di antibiotici, pesticidi e altre tossine.
Un altro modo per migliorare la sintesi del collagene è attraverso speciali integratori alimentari: gli idrolizzati di collagene. Questo è un prodotto relativamente nuovo, ma la sua popolarità sta crescendo a un ritmo frenetico. Si prevede che gli americani spenderanno 293 milioni di dollari nel 2020 in integratori di collagene, quasi 6 volte di più rispetto al 2014. Entro il 2025, il mercato globale del collagene è previsto a 6,5 miliardi di dollari.
Esistono due tipi principali di integratori di collagene, a seconda delle materie prime utilizzate nella loro fabbricazione: collagene animale e collagene marino (o di pesce). Il collagene animale è prodotto dalla cartilagine, dalle ossa e dai tessuti dermici di pollame e bovini. Marine - dalla pelle e dalle ossa dei pesci. Affinché il farmaco venga assorbito meglio, viene idrolizzato in catene peptidiche - molecole più piccole che possono superare più facilmente la barriera intestinale ed entrare nel sistema circolatorio. In teoria, il corpo può utilizzare il collagene assorbito dove ha più bisogno di essere “riparato”.
Il collagene marino è considerato più efficace e facilmente digeribile, ma è anche notevolmente più costoso dell'animale. D'altra parte, il collagene marino è di tipo I, mentre altri tipi di collagene si trovano negli animali. Pertanto, per ottenere l'effetto massimo e complesso, è necessario combinare tra loro diversi tipi di collagene.
Ci sono molti diversi integratori di collagene sul mercato ora in diverse forme: compresse, capsule, polvere, bere collagene, ecc. In termini di rapporto qualità-prezzo, il collagene in polvere è l'opzione più redditizia. Può essere assunto sciogliendo la dose consigliata (solitamente 5-10 g al giorno) in acqua, oppure aggiungendola a succhi, frullati, yogurt, caffè, ecc.
Gli integratori di collagene puro sono considerati sicuri e senza effetti collaterali noti. Ma la rapida crescita della loro popolarità ha un aspetto negativo: sempre più nuovi fornitori e produttori con una gamma molto ampia di prezzo e qualità compaiono costantemente sul mercato. Le pelli, gli zoccoli e le ossa degli animali utilizzati nella produzione di collagene possono accumulare metalli pesanti e altre tossine. Un test condotto dall'organizzazione americana ConsumerLab ha rilevato che uno dei 14 campioni di integratori di collagene aveva livelli di cadmio elevati.
Inoltre, dermatologi e organizzazioni di consumatori hanno espresso la preoccupazione che il collagene prodotto dai bovini possa trasmettere malattie come la BSE (malattia della mucca pazza). E sebbene tali casi non siano ancora stati registrati, gli esperti consigliano di considerare attentamente la scelta di fornitori e produttori, scegliendo aziende con una buona reputazione, utilizzando materie prime di alta qualità e, preferibilmente, certificazioni di terze parti.
Tipi di collagene
Attualmente sono stati descritti 28 tipi di collagene, codificati da più di 40 geni.Differiscono l'uno dall'altro nella sequenza degli amminoacidi e nel grado di modifica: l'intensità dell'idrossilazione o della glicosilazione. Comune a tutti i collageni è l'esistenza di 1 o più domini a tripla elica e la loro presenza nella matrice extracellulare. Più del 90% di tutto il collagene degli organismi superiori è rappresentato da collageni di tipo I, II, III e IV.
La maggior parte degli integratori di collagene disponibili sul mercato contengono collagene di tipo I, II o III o una combinazione di entrambi. Multi Collagen di Re-Fresh Superfoods contiene anche collagene di tipo V e X.
Collagene di tipo I
Il tipo più abbondante di collagene nel corpo umano. Si trova soprattutto nella pelle, ma anche nei capelli, nelle unghie, negli organi interni, nelle ossa, nel tessuto connettivo e nei legamenti. Inoltre, il collagene di tipo I è un componente indispensabile della matrice extracellulare del cuore.
Collagene di tipo II
La maggior parte del collagene di tipo II si trova in vari tipi di tessuto cartilagineo. La concentrazione più alta si trova nella cosiddetta cartilagine ialina - fino al 95%. È un tipo di cartilagine che assorbe gli urti e fornisce una superficie di scorrimento nelle articolazioni, tra la vertebra e il disco o intorno alle costole. Danni e problemi alla cartilagine sono spesso avvertiti come dolore articolare, rigidità e infiammazione. Con l'avanzare dell'età, la cartilagine si consuma più velocemente di quanto possa essere riparata e il risultato può essere, ad esempio, l'artrosi. Migliorare la qualità della cartilagine significa che l'usura non è così rapida.
Collagene di tipo III
Il collagene di tipo III è il secondo gruppo più grande di collagene nel corpo ed è incluso come elemento strutturale nelle pareti di organi cavi come vasi sanguigni, stomaco, intestino, utero, polmoni, è anche parte del midollo osseo. Inoltre, di solito si trova in altri organi insieme al tipo I e interagisce con esso, anche nella matrice extracellulare del cuore.
Collagene di tipo V
Il collagene di tipo V svolge un ruolo insostituibile nella formazione di fibrille - fibre di collagene - da parte di altri tipi di collagene - I e III. Il collagene di tipo V è alla sua massima concentrazione nella cornea, dove controlla la dimensione delle fibre di collagene per massimizzare la trasmissione della luce. Questo tipo di collagene si trova anche nei capelli, è importante per il midollo osseo e la superficie cellulare e contribuisce alla formazione della matrice ossea e della matrice extracellulare di muscoli, fegato, polmoni e placenta.
Collagene di tipo X
Il collagene di tipo X differisce dai tipi precedenti di collagene in quanto forma una rete. Promuove la calcificazione delle ossa, fa parte della matrice extracellulare della cartilagine e delle placche di crescita delle ossa e della cartilagine e aiuta a ripristinare le ossa dopo le lesioni.
Ricerca scientifica e prove dei benefici
Poiché gli integratori di collagene sono un prodotto relativamente nuovo sul mercato, gli studi scientifici sulla loro efficacia sono piuttosto scarsi e il numero di partecipanti è limitato. Tuttavia, le prove scientifiche disponibili fino ad oggi sembrano abbastanza incoraggianti e indicano chiaramente un effetto positivo tangibile dall'assunzione di integratori di collagene. Ecco alcuni studi sugli effetti del collagene su vari fattori di salute:
Per la pelle
Uno studio del 2014, randomizzato, in doppio cieco (ovvero quando né i partecipanti né gli scienziati sanno chi sta ricevendo il vero farmaco e chi sta ricevendo il placebo), uno studio a cui hanno preso parte 69 donne di età compresa tra 35 e 55 anni, ha dimostrato che l'assunzione giornaliera 2,5-5 g di collagene per 8 settimane hanno portato a un miglioramento dell'elasticità della pelle.
Uno studio in doppio cieco del 2015 su 105 donne di età compresa tra 24 e 50 anni con segni di cellulite ha dimostrato che l'assunzione giornaliera di 2,5 g di collagene per 6 mesi ha comportato una riduzione delle irregolarità della pelle e della cellulite visibile.
Uno studio del 2016 su 60 donne di età compresa tra 46 e 69 anni ha dimostrato che un'assunzione giornaliera di 5 g di collagene marino per 8 settimane ha portato a una notevole riduzione dei segni dell'invecchiamento del viso, incl. migliorare la biomeccanica della pelle e ridurre le rughe.
Uno studio del 2012 su 26 donne con segni visibili di invecchiamento sul viso ha dimostrato che l'assunzione giornaliera di 1 g di collagene di pollo al giorno ha comportato una riduzione del 13% della pelle secca, del 13% delle rughe e un aumento dell'emoglobina. Del 15% e migliorare la circolazione sanguigna nella pelle.
Pubblicata nel 2019, un'analisi sistematica della ricerca sulle applicazioni dermatologiche degli integratori alimentari di collagene ha concluso che “i risultati sono promettenti per un uso a breve e lungo termine per la guarigione delle ferite e la prevenzione dell'invecchiamento cutaneo. Gli integratori alimentari di collagene aumentano l'elasticità della pelle, l'idratazione e la densità del collagene nel derma. " Sono stati analizzati in totale 11 studi, ai quali hanno partecipato 805 persone.
Per ossa e articolazioni
Uno studio randomizzato del 2008 su 147 atleti (72 uomini e 75 donne) ha dimostrato che l'assunzione di collagene riduce significativamente il dolore articolare. I partecipanti sono stati divisi casualmente in 2 gruppi: in uno di loro, gli atleti hanno ricevuto 10 g di collagene al giorno per 24 settimane e nell'altro - un placebo. Alla fine del corso, i partecipanti al gruppo che riceveva collagene hanno registrato una riduzione statisticamente significativa del dolore articolare a riposo, mentre si cammina, si corre, si sta in piedi, si sollevano e si trasportano oggetti. Il risultato è stato particolarmente significativo per i partecipanti con dolore al ginocchio.
Uno studio in doppio cieco del 2004 su 274 persone ha mostrato un effetto positivo dell'assunzione di collagene di tipo II in pazienti con artrite reumatoide.
Una revisione del 2006 della ricerca medica disponibile sul collagene idrolizzato ha dimostrato che l'uso regolare di questo integratore alimentare può migliorare le condizioni dei pazienti con artrosi e altre malattie articolari.
Un'analisi del 2014 di 60 studi sull'efficacia del collagene idrolizzato presso l'Università di Barcellona ha concluso che il supplemento "aiuta a ridurre e prevenire i dolori articolari, la diminuzione della densità ossea e l'invecchiamento della pelle".
Per i muscoli
Uno studio tedesco del 2015 su 53 uomini anziani con sarcopenia (perdita di tessuto muscolare con l'invecchiamento) ha rilevato che i partecipanti che hanno combinato un'assunzione giornaliera di 15 grammi di collagene con l'allenamento atletico 3 volte a settimana hanno mostrato maggiori guadagni di massa muscolare e perdita di tessuto adiposo rispetto al gruppo di formazione con placebo.
Per la guarigione delle ferite
Uno studio del 2006 su 89 pazienti con ulcere da pressione di grado II, III e IV ha rilevato che i pazienti che hanno ricevuto concentrato di collagene concentrato per 8 settimane hanno sperimentato il doppio della guarigione delle ulcere da pressione rispetto ai pazienti che hanno ricevuto placebo. Inoltre, entrambi i gruppi hanno ricevuto il trattamento standard in questi casi.
Per mantenere i livelli di zucchero nel sangue
Uno studio del 2016 condotto da scienziati canadesi ha mostrato livelli di glicina costantemente bassi tra i pazienti con diabete di tipo II. Perché la glicina è uno dei principali amminoacidi che compongono il collagene (costituisce circa un terzo della sua massa), quindi l'assunzione di questo integratore alimentare può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, che è particolarmente importante per i diabetici.
Strategia a lungo termine
Se gli integratori di collagene ti stanno aiutando e vedi segni di miglioramento nella tua pelle o nelle articolazioni, allora aspettati che questi effetti positivi durino solo quando prendi gli integratori. Sfortunatamente, non puoi "rimpinzarti di collagene per il futuro", perché il nostro corpo non solo sintetizza il collagene, ma lo scompone anche con l'aiuto di uno speciale enzima: la collagenasi. Quindi, nel nostro corpo c'è una "circolazione di collagene" costante: una parte viene distrutta e una parte viene sintetizzata di nuovo o aggiunta dall'esterno.In rete si possono trovare molte e diverse raccomandazioni per l'assunzione "corretta" di collagene - di solito corsi progettati per 2-3 mesi con un mese di pausa. È difficile dire quanto siano corrette queste raccomandazioni, la questione non è stata ancora sufficientemente studiata. Ma se gli integratori di collagene esterni sono efficaci per te e sei interessato a un miglioramento a lungo termine, gli esperti dicono che vale la pena prenderli per il resto della tua vita.
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